肉の大栄：鹿児島黒牛：個体識別番号表示

	【国産牛肉個体識別番号表示】当店で販売している国産牛肉には、牛の生産履歴がわかる１０桁の個体識別番号を表示しております。ショーケース内のプライスカードに表示されている色と、マーク色を合わせれば、本日販売国産牛肉の牛の個体識別がわかります。 ▼個体識別番号検索▼ 牛の個体識別情報検索サービス（外部リンク）全国食肉事業協同組合連合会　食肉小売牛肉情報管理システム推進事業

	【レシピ１：牛肉のネバネバサラダ】＜材料＞牛ネック・長いも・オクラ・玉ねぎ・塩・胡椒・醤油・酢・酒・みりん＜作り方＞牛ネックの薄切りを軽くゆで、その間にオクラをゆでます。玉ねぎをスライスして水につけてあくぬきをし、長いもは短冊切りにします。オクラも冷えたら適当な大きさに切ります。醤油、酢、酒、みりんを合わせます。牛ネックも引き上げて合わせた調味料に30分くらい浸けます。切った野菜と合わせ、最後に塩胡椒で味を整えて出来上がり。

食肉の品質にこだわりつづけ
ブランド品として
高い評価をいただいてます。

【レシピ２：ローストビーフ】

＜作り方＞
味付けに、塩・胡椒・ニンニク・赤ワイン、お好みでベイリーブスなどをまぶし30分ほど寝かせます。
表面を強火で焼き、その間にまぶしておいたニンニクもカリっとあげ、冷やしてから真空パックにします。1日寝かせたら、真空パックのまま65度～70度のお湯で湯銭にかけ、２時間待ったら出来上がり。冷やして召し上がると美味しいですよ。

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