肉の大栄：馬肉のQ&A



馬肉には、牛肉などに比べてグリコーゲンがたくさん含まれてますので、肉にほのかな甘みがあります。脂も、牛肉のようにきつくありませんので、さっぱりしてます。クセがありませんので、どなたでも美味しく召し上がっていただけます。

	確かにわずかしか採れない三枚バラのボタン身などはキロあたり27,000円ぐらいしますが、部位などによって値段はさまざまで、安くておいしいところもいっぱいあります。遠慮なく、御予算などお申し付けください。

馬肉は、低脂肪高たんぱく食品。食べても太りにくいといわれてます。また、ペプチドが豊富な食品ですので、降圧作用もあります。馬肉から採れる馬油は、昔からやけどのクスリとして知られてますし、最近ではシミ･ソバカスにもいいと、美容効果も認められてます。

	馬の体温は、他の家畜と比べて5～6度ほど高く、寄生虫がつく心配がありません。安心してお召し上がりください。

熊本県内のデパート・スーパー・小売店等のほとんどで取り扱っており、最近は、福岡など九州一円にも、人気が広がってきました。一度食べたら飽きのこない味が、認められているようです。【肉の大栄】の肥後馬刺しは、熊本県産の馬刺しを直販しております。是非ご賞味ください。

	馬肉は、脂がきつくない為牛肉ほどもたれません。また、生は苦手とされる方は、焼肉にされると違った味わいが楽しめて、食がすすみます。消化が良いので、老若男女問わず、どなたでもファンになる味ではないでしょうか。

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