肉の大栄 熊本 馬刺し・くまもとあか牛専門店

2017.07.21

最高の馬肉を求めて

熊本の馬刺しが他と違う点

明治の文明開化から肉を食することが馬肉を食べるようになったきっかけなのですが、当時は刺身としてよりも、ザク切りのネギと一緒に煮る”さくら鍋”としてスタミナ抜群の食べ物であったと知らされています。
「馬肉はカタイ、臭いがある」と今でも信じている人は既に時代おくれ。現在では、穀物飼料で育てる画期的な肥育方法でとても美味しくなりました。
試行錯誤でたどり着いた馬の種類は、最高級フランス産ベルブルジャン馬。これはブルトン・ペルシュロン・ベルジャンの交配種で味覚に富み最高の馬肉と言われてます。（カナダ産国内肥育）

安全なお肉と呼ばれる馬刺

牛･豚･鶏など、いろんな食肉の中で一番安全なお肉といわれているのは馬肉です。
その理由は、馬は牛や豚などより体温が５～６度ほど高く、寄生虫が住みつきにくい、栄養価に優れたヘルシーなお肉だからです。

真空包装

美味しい馬刺しは、なんといっても豊富に含まれているグリコーゲンを逃さないよう新鮮なうちに冷凍加工することです。
弊社は品質管理に特に気をつかい、真空包装後に肉から出る大事なドリップ（肉汁の漏れ）を防止する特殊加工紙を使用するなど、その日の品はその日のうちに冷凍加工しています。
全国各地へ、素材のもち味をそのままに！

真空パック

オゾン殺菌冷蔵庫完備

まな板をはじめ、あらゆる器具の清掃を徹底しており、衛生面でも細心の注意を払い、全国各地の皆様へ毎日お届けしております。

2017.07.21

特選和牛と馬刺し！夏のギフトセット

みなさんこんにちは！
熊本で国産黒毛和牛と馬刺しの専門店を営んでおります肉の大栄のスタッフです。

熊本は昨日梅雨明けが発表されこれからどんどん暑くなりそうです。
そんな暑い毎日ですが夏バテなどされていませんか？

ところで夏バテの原因ってご存知でしょうか？
実は夏の暑さで水分不足になって食欲が落ち、タンパク質やビタミンの供給が足りなくなって起こるそうなんです！
暑いからとアイスや冷たい飲み物ばかり飲んでいると体のタンパク質やビタミンもどんどん薄くなっていくので、暑い夏こそタンパク質たっぷりのお肉がぴったりなんですよ！

さあ！そんな中、肉の大栄では今年もお中元にぴったりのギフトと、店舗限定の焼肉BBQセットをご提供いたします！

熊本ではおなじみの地方フリーペーパーのリビング新聞に店舗販売限定のクーポンが掲載されております。

こちらの画面提示でも割引可能ですので、店頭にてスタッフにこの画面を見せてくださいね！

熊本名産の肥後馬刺しの霜降りと赤身のセットはなんと送料と贈答用包装付きで3500円！
100gづつの個別包装なのでとっても食べやすいです！
九州産黒毛和牛の特選サーロインも送料と贈答用包装付きで6000円！と大変お買い得商品となっております。

当店は長年培った肉のプロ（職人）が毎日その時のいいお肉を厳選し仕入れております。
大切な方への贈り物にいかがでしょうか？
下記よりお買い求めいただけます。

2017.07.20

店舗限定！毎月第2・第4木曜日はとってもおトクな牛小間まつり

こんにちは！肉の大栄スタッフです。
本日は、とってもおトクな店舗限定のイベントのご案内です♪
このイベントの主役はこちら！

小間肉だからといってあなどるなかれ！
当店で取り扱っている国産和牛をしゃぶしゃぶ用・すき焼き用・焼肉用に加工する際に出る切り落とし肉なので、お味は間違いなしの美味しさ！
カレー、牛丼、肉じゃがなどなど、今夜の献立にいかがでしょうか？