国内流通わずか1.5%の希少な赤鶏
噛むほどに旨み溢れる「熊本赤鶏」
阿蘇の大自然と清らかな伏流水で丹精込めて育てられたブランド鶏です。
地鶏のような「濃厚なコクと深い旨み」、若鶏のような「しっとり柔らかなジューシーさ」を兼ね備えています。
◆ 熊本赤鶏の魅力
- 濃厚な旨みとコク:じっくり日数をかけて育てているため、噛むほどに肉の旨みが口いっぱいに広がります。
- 雑味のない上品な脂:ハーブを配合した飼料で育ち、鶏特有の臭みがなく、脂もすっきり上品です。
- ほどよい弾力としっとり感:平飼いで適度に運動しているため、パサつきがなく適度な歯ごたえが楽しめます。
◆ おすすめのお召し上がり方
- 塩焼き・ソテー:まずはシンプルに塩コショウで。赤鶏本来の肉汁とコクをストレートに味わえます。
- 水炊き・お鍋:鶏肉から澄んだ極上のダシが出るため、スープや野菜まで贅沢な味に仕上がります。
- 唐揚げ・チキン南蛮:しっとりジューシーで冷めても固くなりにくく、お弁当にも最適です。
※ 普段のお料理をワンランク上に格上げするお肉としてはもちろん、大切な方へのギフト・ご贈答にも喜ばれる逸品です。