あなたのくらしを豊かにする肉の大栄オンラインストア
ようこそ　ゲスト 様

メインビジュアル

お肉には、人を笑顔にする
大きな力があります。

感謝の気持ちを伝えたい時の贈り物に、
頑張った自分へのご褒美に、
家族や気の合う友人との食卓に、
人生の特別なお祝いの時に、
そんな特別な場を共にするお肉だからこそ熟練の職人が選び抜いた、本当に美味しいお肉をお届けいたします。
詳しくはこちら

おすすめ商品Recommend

  • 特選馬刺し

    肉の大栄の馬刺し

    肉の大栄の馬刺しで一番大切にしていることは鮮度をそのまま、馬刺し本来のおいしさを確実にお届けすることです。
    馬刺しは鮮度が命。その鮮度を維持するため、仕入れた馬肉はその日のうちに仕上げ、冷凍処理まで施します。
    その過程には、殺菌効果と真空強度を高める特殊真空にてひと手間、ふた手間をかけます。
    その分コストと手間はかかりますが、解凍したときのドリップを抑え鮮度をキープしたまま全国各地へ素材の美味しさをそのままお届けすることができています。
    詳しくはこちら
  • くまもとあか牛

    肉の大栄のくまもとあか牛

    阿蘇の広大な自然で放牧されたあか牛は、
    和牛でありながら脂肪が少なくヘルシーな和牛。
    農林水産省が定めたGI認定の商品で大変希少なお肉です。
    日本国内で肥育されている牛の内
    黒毛和牛は43％に対し、あか牛はわずか0.57％
    その中でも、肉の大栄で取り扱うあか牛は、
    「熊本県内で12ヶ月以上肥育」かつ
    「去勢牛または未経産牛」のみ
    柔らかい肉質と赤身の深い味わいをお楽しみください。
    詳しくはこちら
  • 九州黒毛和牛

    肉の大栄の黒毛和牛

    畜産王国である九州では、日本一の和牛が数多く生産されています。
    一体ずつ、それぞれに個性があり同じ牛は一頭としていません。
    肉の大栄では、ブランド名に左右されず、その時その時の最も上質なお肉を熟練の職人が目利きし、純粋に美味しいお肉を厳選。
    自信を持って仕入れたお肉をより最高の状態でお客様に提供するために、磨き上げたカット技術でお肉を最高の状態に仕上げて一番美味しい食感を引き出します。
    詳しくはこちら

大栄ランキングRanking

  • 特選馬刺し
  • あか肉
  • 九州黒毛和牛
  • ご贈答用
メインビジュアル
唯一無二の味わいを。

唯一無二の味わいを。

同じ血統、同じ飼料、同じ生産者に育てられても、肉質も味も異なります。同じブランド牛や馬であっても、一頭ずつそれぞれの個性があります。

この一点物の味わいこそが、和牛や馬肉の奥深さであり、難しさであり、私たちが魅せられるところ、そして楽しさでもあります。

お肉との、またとない出会いを、是非ご賞味下さい。
  • 加工技術で、どんなカットのご要望にもお応えします。

    加工技術で、どんなカットの
    ご要望にもお応えします。

    和牛と馬刺しの美味しさを、いつもの食卓やお祝いの場にお届けしたい。私たちはあらゆるご要望に丁寧にお答えいたします。飲食店から、皆様の食卓まで、ご要望に合わせてひとつひとつ手作業にてカットします。日々お肉と向き合ってきた職人の技術があってこそなせる業なのです。私たちにとって加工とは、鮮度を保ちつつ、美味しさを最大限に引き出すプロセスでもあります。
  • 食肉の味わいは、安心を確保しながら世紀を超えて

    食肉の味わいは、安心を確保しながら世紀を超えて

    大正4年の創業以来、肉の大栄の歴史は常に食肉と共にあり、和牛がまだ日常的ではなかった熊本に県内で初めて和牛の小売り販売を始めた当社。現在、熊本城の城下町にお店を構え、お客様と共に和牛と馬刺し文化を見守りながら更なる可能性を探求し続けています。先人たちが繋いでくれた熊本の食文化を受け継ぎ、守り、お客様の笑顔の食卓に貢献しながら次の時代へとまた繋いでいく事が私たちの使命であると考えています。
  • 受け取る感動と、口の中で広がる感動を贈り物に。

    受け取る感動と、口の中で
    広がる感動を贈り物に。

    お礼やお祝いに、お世話になったあの方に。「肉の大栄」の和牛や馬刺しは、貰って嬉しい贈答品の逸品として、大変好評を頂戴しております。受け取った方の笑顔を思い浮かべながら一つ一つ丁寧に化粧箱に梱包しています。贈答用としてカットし梱包された馬刺しやすき焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキなど、感謝を伝えるのにとても喜ばれます。箱を開ければきれいな精肉が並び、食しては口の中で感動が広がります。馬刺しや和牛に思いを込めて、あの人に送ってみませんか？
店舗情報

店舗情報Shop info

電話番号

03-5363-1966

住 所

〒860-0004 熊本県熊本市中央区新町３丁目９−１７

営業時間

8:30〜18:30（日祝定休）

大栄コラムColumn

人気ワード