馬刺しは鮮度が命です。新鮮さを保つためのさばき方や真空方法、冷凍処理方法を見極めるのがとても大事になってきます。ただ通販ではどうしても見えない部分になってくるのでネットの情報だけで見極めるのが正直難しいと思います。そんな中、実店舗が存在しているのか？本場熊本で処理され加工されているのか？地元の人も通うような信頼できる販売店なのか？などはネット上でも確認できますので、その点を確認しながら選ばれると良いかと思います。
基本的に冷凍された状態で届きます。鮮度を保つため「と畜」された馬肉をその日のうちにさばいて小分け包装、冷凍処理まで施します。その馬刺しをヤマト運輸の冷凍便にてお届けします。届いた商品は同梱している「美味しい馬刺しの食べ方」をご確認の上、解凍してお召し上がりください。
馬刺しにはさまざまな部位がありますが、特におすすめなのは「赤身馬刺しモモ」と「霜降り馬刺し」です。
当店の「赤身馬刺しモモ」はモモの中でもランプの部位だけを使用しておりますので、肉質が柔らかく、ほんのり脂ものっているので馬刺し専用醤油と相性が良く地元の人たちに愛されている部位です。
「霜降り馬刺し」は肥後馬刺しの代表的な馬刺しで、スライスした断面が鮮やかで桜が咲いたように見えることから桜肉と言われています。ぜひ一度熊本の「霜降り馬刺し」を食べてみてください。馬の脂身が甘くとろける食感を楽しむのが醍醐味です。
飲食店などで提供される馬刺し１人前の量はだいたい50ｇ前後です。よくお召し上がりになられる方は100ｇをペロッと食べてしまいますが、他にもお料理などが並ぶことを考えると３〜４人で200ｇ程度あればいいかと思います。
基本的にご贈答用でもご利用いただけるようお値段が分かるような納品書や領収書は同梱しておりません。ただし備考欄に納品書や領収書が必要な旨を記載して頂けますと同梱して発送いたします。必要な際はご遠慮なくお申し付けくださいませ。
ギフト包装代は頂いておりません。
全商品をギフト相当の包装にして発送しておりますのでご贈答用としても安心してご注文ください。
お熨斗のサービスも無料で対応しております。また当店では様々なシーンでお選び頂けるよう豊富なデザインをご用意しております。ぜひシーンに合わせてご用命くださいませ。
熨斗のデザインはこちら
お支払いは以下の３種類です。
馬刺しだと約2人前、焼肉やすき焼きだと1人150〜200ｇ、サーロインステーキは250ｇ、ヒレステーキ150
冷凍発送の場合は、発送日から約30日間
在庫があればご注文日の翌日の受注確認しその翌日発送。牛肉や豚肉は、ご注文を頂いてからご用意するので発送までに３〜７日ほどお時間いただくことがあります
