創業大正四年品質を追求した熊本の馬刺し、くまもとあか牛、黒毛和牛、鹿児島黒豚ギフトなら肉の大栄
馬刺し（霜降り・赤身）400gセット（4〜5人分）
【セット内容】 ・霜降り・赤身…各100g×2 ・馬刺し専用醤油小袋…10g×5 ・しょうが小袋…3g×3
賞味期限 : 商品発送日より1ヶ月以内（冷凍にて）
明治の文明開化から肉を食することが馬肉を食べるようになったきっかけなのですが、当時は刺身としてよりも、ザク切りのネギと一緒に煮る”さくら鍋”としてスタミナ抜群の食べ物であったと知らされています。 「馬肉はカタイ、臭いがある」と今でも信じている人は既に時代おくれ。 現在では、穀物飼料で育てる画期的な肥育方法でとても美味しくなりました。 試行錯誤でたどり着いた馬の種類は、最高級フランス産ペルブルジャン馬。これはブルトン・ペルシュロン・ベルジャンの交配種で味覚に富み最高の馬肉と言われてます。（カナダ産 国内肥育）
牛･豚･鶏など、いろんな食肉の中で一番安全なお肉といわれているのは馬肉です。 その理由は、馬は牛や豚などより体温が５〜６度ほど高く、寄生虫が住みつ きにくい、栄養価に優れたヘルシーなお肉だからです。
ラッピング（贈答用のお箱）は含まれておりますのでギフト設定は選択できません。 のしをご希望のお客様は配送設定の入力画面の備考欄に詳細をご記入ください。
職人が目利きと技術で良質なお肉を良質な状態にてご提供します。素早くさばく技術を保持していることにより、鮮度を維持でき、使いやすい100ｇカットに分ける技術も正確で、かつカタチがきれいです。ご自宅でスライスするとき、肉目がどっちか迷わないよう、分かりやすい形にカットできるのも機械ではない手作業の強みとなっております。 カタチがきれいな事は意外と大事なことでご自宅の包丁でも切りやすく、切った後お皿に盛ってもきれいなので非常に喜ばれています。
美味しい馬刺しは、なんといっても豊富に含まれているグリコーゲンを逃さないよう新鮮なうちに冷凍加工することです。弊社は品質管理に特に気をつかい、真空包装後に肉から出る大事なドリップ（肉汁の漏れ）を防止する特殊加工紙を使用するなど、その日の品はその日のうちに冷凍加工しています。全国各地へ、素材のもち味をそのままに！ ※写真は贈答用のパッケージとなります。
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096-353-4941
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