商品説明
御礼の品に、御祝に、またパーティにも喜ばれる、
馬刺しの3点セット。
馬刺し（赤身・霜降り・ヒレ）合計300gセット（3〜4人分）
【セット内容】
・モモ、霜降り、ヒレ…各100g×1
・馬刺し専用醤油小袋…10g×5
・しょうが小袋…3g×3
賞味期限 : 商品発送日より1ヶ月以内（冷凍にて）
明治の文明開化から肉を食することが馬肉を食べるようになったきっかけなのですが、当時は刺身としてよりも、ザク切りのネギと一緒に煮る”さくら鍋”としてスタミナ抜群の食べ物であったと知らされています。
「馬肉はカタイ、臭いがある」と今でも信じている人は既に時代おくれ。
現在では、穀物飼料で育てる画期的な肥育方法でとても美味しくなりました。
試行錯誤でたどり着いた馬の種類は、最高級フランス産ペルブルジャン馬。
これはブルトン・ペルシュロン・ベルジャンの交配種で味覚に富み最高の馬肉と言われてます。（カナダ産 国内肥育）
牛･豚･鶏など、いろんな食肉の中で一番安全なお肉といわれているのは馬肉です。 その理由は、馬は牛や豚などより体温が５〜６度ほど高く、寄生虫が住みつ きにくい、栄養価に優れたヘルシーなお肉だからです。
ラッピング（贈答用のお箱）は含まれておりますのでギフト設定は選択できません。
のしをご希望のお客様は配送設定の入力画面の備考欄に詳細をご記入ください。
職人が目利きと技術で良質なお肉を良質な状態にてご提供します。素早くさばく技術を保持していることにより、鮮度を維持でき、使いやすい100ｇカットに分ける技術も正確で、かつカタチがきれいです。ご自宅でスライスするとき、肉目がどっちか迷わないよう、分かりやすい形にカットできるのも機械ではない手作業の強みとなっております。
カタチがきれいな事は意外と大事なことでご自宅の包丁でも切りやすく、切った後お皿に盛ってもきれいなので非常に喜ばれています。
美味しい馬刺しは、なんといっても豊富に含まれているグリコーゲンを逃さないよう新鮮なうちに冷凍加工することです。弊社は品質管理に特に気をつかい、真空包装後に肉から出る大事なドリップ（肉汁の漏れ）を防止する特殊加工紙を使用するなど、その日の品はその日のうちに冷凍加工しています。全国各地へ、素材のもち味をそのままに！
※写真は贈答用のパッケージとなります。
よくある質問
おいしい馬肉はどうやって選べば良いでしょうか？
馬刺しは鮮度が命です。新鮮さを保つためのさばき方や真空方法、冷凍処理方法を見極めるのがとても大事になってきます。ただ通販ではどうしても見えない部分になってくるのでネットの情報だけで見極めるのが正直難しいと思います。そんな中、実店舗が存在しているのか？本場熊本で処理され加工されているのか？地元の人も通うような信頼できる販売店なのか？などはネット上でも確認できますので、その点を確認しながら選ばれると良いかと思います。
馬肉を通販で頼んだ場合、どのように届きますか？
基本的に冷凍された状態で届きます。鮮度を保つため「と畜」された馬肉をその日のうちにさばいて小分け包装、冷凍処理まで施します。その馬刺しをヤマト運輸の冷凍便にてお届けします。届いた商品は同梱している「美味しい馬刺しの食べ方」をご確認の上、解凍してお召し上がりください。
おすすめの馬肉の部位を教えてください。
馬刺しにはさまざまな部位がありますが、特におすすめなのは「赤身馬刺しモモ」と「霜降り馬刺し」です。
当店の「赤身馬刺しモモ」はモモの中でもランプの部位だけを使用しておりますので、肉質が柔らかく、ほんのり脂ものっているので馬刺し専用醤油と相性が良く地元の人たちに愛されている部位です。
「霜降り馬刺し」は肥後馬刺しの代表的な馬刺しで、スライスした断面が鮮やかで桜が咲いたように見えることから桜肉と言われています。ぜひ一度熊本の「霜降り馬刺し」を食べてみてください。馬の脂身が甘くとろける食感を楽しむのが醍醐味です。
馬刺し１人前はどのくらいの量ですか？
飲食店などで提供される馬刺し１人前の量はだいたい50ｇ前後です。よくお召し上がりになられる方は100ｇをペロッと食べてしまいますが、他にもお料理などが並ぶことを考えると３〜４人で200ｇ程度あればいいかと思います。
納品書や領収書は同梱されていますか？
基本的にご贈答用でもご利用いただけるようお値段が分かるような納品書や領収書は同梱しておりません。ただし備考欄に納品書や領収書が必要な旨を記載して頂けますと同梱して発送いたします。必要な際はご遠慮なくお申し付けくださいませ。
ギフトとして使用したいのですが、ギフト包装は有料ですか？
ギフト包装代は頂いておりません。
全商品をギフト相当の包装にして発送しておりますのでご贈答用としても安心してご注文ください。
熨斗（のし）は有料ですか？
お熨斗のサービスも無料で対応しております。また当店では様々なシーンでお選び頂けるよう豊富なデザインをご用意しております。ぜひシーンに合わせてご用命くださいませ。
熨斗のデザインはこちら
支払方法は何の種類がありますか？
お支払いは以下の３種類です。
- ■クレジットカード
取り扱いカード会社は、VISA、MASTER、Diners、JCB、Amex、UC、その他国内主要のクレジットカードに対応しております。 - ■銀行振り込み
銀行振込をご希望の方はご注文（買物カゴ）にてご指定ください。
※各手数料はお客様ご負担となります。 - ■商品代引
代引手数料はご注文（買物カゴ）にて自動計算されます。
※代引き手数料は一律550円（税込）となります。
100ｇで何人前？
馬刺しだと約2人前、焼肉やすき焼きだと1人150〜200ｇ、サーロインステーキは250ｇ、ヒレステーキ150
賞味期限
冷凍発送の場合は、発送日から約30日間
納期
在庫があればご注文日の翌日の受注確認しその翌日発送。牛肉や豚肉は、ご注文を頂いてからご用意するので発送までに３〜７日ほどお時間いただくことがあります
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