創業大正四年品質を追求した熊本の馬刺し、くまもとあか牛、黒毛和牛、鹿児島黒豚ギフトなら肉の大栄

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肉の大栄

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“敬老の日に!ギフト特集”

「肉の大栄」が自信を持ってお届けする 特選ギフトセット
大切なあの方への、心温まる敬老の日の贈り物に。

熊本・老舗の味 をお届け。

ご贈答用

 

おすすめ順 - 価格順 - 新着順

  • 黒毛和牛 上バラ すき焼き用(100g) 黒毛和牛 上バラ すき焼き用(100g) 880円(税込)

    お求めやすい価格が人気の和牛上バラ。すき焼き以外にも面が長いのでお野菜の肉巻きにも使え、普段の料理に使えます。

  • 黒毛和牛 上カルビ 焼肉用(100g) 黒毛和牛 上カルビ 焼肉用(100g) 1,400円(税込)

    贅沢な焼き肉を楽しみたい方は当店の黒毛和牛上カルビがおすすめ。1頭から数キロしか取れないバラ肉の希少な部位をご用意。味の濃さと口の中でとろけるような柔らかさをご堪能下さい。関連商品の上ロースとの食べ比べもおすすめ。

  • 黒毛和牛 上ロース 焼肉用(100g) 黒毛和牛 上ロース 焼肉用(100g) 1,400円(税込)

    贅沢な焼肉を楽しみたい方は当店の 黒毛和牛上ロースがおすすめ。クラシタというカタロースの座布団という部位にてご用意。是非わさびか塩コショウだけでお召し上がりください。牛肉の旨みが広がります。関連商品の上カルビとの食べ比べもおすすめ。

  • 黒毛和牛 並カルビ 焼肉用(100g) 黒毛和牛 並カルビ 焼肉用(100g) 1,000円(税込)

    焼肉といえばカルビ!黒毛和牛のカルビがリーズナブルな価格でお求めいただます。みんなが集まるイベントにはおすすめです。きっとみなさん喜んでいただける商品です。(関連商品:並ロース)

  • 黒毛和牛 並ロース 焼肉用(100g) 黒毛和牛 並ロース 焼肉用(100g) 1,000円(税込)

    焼肉する際にメインとなる黒毛和牛のロース。お求めやすい価格でのご提供なので、人が集まるイベントにはおすすめです。きっとみなさん喜んでいただける商品です。(関連商品:並カルビ)

  • 黒毛和牛 切り落とし(100g) 黒毛和牛 切り落とし(100g) 580円(税込)

    店頭販売では、人気No1商品。黒毛和牛切り落としは、牛丼や肉じゃがなど普段使いに最適の商品です。

  • 和牛シマチョウ 200g入 和牛シマチョウ 200g入 1,140円(税込)

    和牛シマチョウ 200g入

  • 鹿児島県産黒豚 バラ しゃぶしゃぶ用(100g) 鹿児島県産黒豚 バラ しゃぶしゃぶ用(100g) 530円(税込)

    黒豚バラで黒豚特有の甘みをご堪能下さい。黒豚の脂は見た目とは違いにあっさりと食べて頂けます。

  • 鹿児島県産黒豚 ロース しゃぶしゃぶ用(100g) 鹿児島県産黒豚 ロース しゃぶしゃぶ用(100g) 530円(税込)

    黒豚ロースで黒豚特有の甘みをご堪能下さい。黒豚の脂は見た目とは違いあっさりと食べて頂けます。

  • 鹿児島県産黒豚 肩ロース(100g) 鹿児島県産黒豚 肩ロース(100g) 530円(税込)

    ポークソテーを楽しみたいならコレ!塩コショウだけの素朴な味付けで黒豚の旨みをしっかりと味わっていただけます。焼肉にもおすすめです。

  • 鹿児島県産黒豚 バラ 焼肉(100g) 鹿児島県産黒豚 バラ 焼肉(100g) 530円(税込)

    黒豚バラで黒豚特有の甘みをご堪能下さい。黒豚の脂は見た目とは違いあっさりと食べて頂けます。

  • 鹿児島県産黒豚 ロース とんかつ(1枚) 鹿児島県産黒豚 ロース とんかつ(1枚) 530円(税込)

    とんかつ用の黒豚ロース。豚の美味しさを衣にギュッと閉じ込めてお召し上がりください。中からじゅわぁっとあふれ出します。

  • 黒煉バーグ 黒煉バーグ 900円(税込)

    つなぎを一切使わず飴色になるまでじっくり炒めた玉ねぎと九州産黒毛和牛の粗挽きミンチを100%使った贅沢なハンバーグ

  • 肉汁たっぷり牛肉100%大栄ハンバーグ(150g) 肉汁たっぷり牛肉100%大栄ハンバーグ(150g) 500円(税込)

    長年人気の大栄ハンバーグが大栄デリカとしてリニューアルしました!


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肉の大栄通販サイトが選ばれる理由

生産ラインの衛生管理の高さと職人の技術

職人の技 職人が目利きと技術で良質なお肉を良質な状態にてご提供します。素早くさばく技術を保持していることにより、鮮度を維持でき、使いやすい100gカットに分ける技術も正確で、かつカタチがきれいです。ご自宅でスライスするとき、肉目がどっちか迷わないよう、分かりやすい形にカットできるのも機械ではない手作業の強みとなっております。
カタチがきれいな事は意外と大事なことでご自宅の包丁でも切りやすく、切った後お皿に盛ってもきれいなので非常に喜ばれています。

ブランドにこだわらず味わいを見極める

生産された牛や馬は、各地のセリ場に渡り、ランクを付けられて流通されます。その中で、良質な牛や馬を選定し続けるためには、創業以来築いてきた生産者との信頼関係、長年の経験で培われた「職人の目」が欠かせません。中でも店頭に並ぶ和牛サーロインと特選馬刺しは、特に厳しい基準で選び抜かれたもので、自信を持ってお客様にお届けしています。

味わいを見極める職人の目

磨き上げた技術で、最高の食感

美味しいお肉を活かすも殺すも切り方次第。せっかく仕入れた美味しいお肉をより最高の状態に仕上げお客様に提供するには、それぞれに適した切り方、厚さを熟知しておかなければなりません。カットの違いは、お肉の味や舌触りに大きな違いを与えます。特に馬刺しや焼き肉は熟練した職人が、スライサーではなく包丁で一つ一つ切ることにより、口の中でとろけるような食感を引き出すことが可能になるのです。ダイヤモンドの原石を磨くように、お肉に磨きをかけて味わいを最大限に引き出します。

お肉の加工の様子

安心安全

食肉の味わいは、安心を確保しながら世紀を超えて

代々受け継がれた熊本の食文化大正4年の創業以来、肉の大栄の歴史は常に食肉と共にあり、和牛がまだ日常的ではなかった熊本に県内で初めて和牛の小売り販売を始めた当社。今では、当たり前に皆様が和牛を食することができるようになったこの時代が嬉しくもあり先人たちの努力の結果と言えます。
現在、熊本城の城下町にお店を構え、お客様と共に和牛と馬刺し文化を見守りながら更なる可能性を探求し続けています。
肉の大栄の理念「安心安全と高品質を追求し、笑顔あふれる食生活を応援します」
先人たちが繋いでくれた熊本の食文化を受け継ぎ、守り、お客様の笑顔の食卓に貢献しながら次の時代へとまた繋いでいく事が私たちの使命であると考えています。