ご贈答用
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黒煉バーグ
880円(税込)
つなぎを一切使わず飴色になるまでじっくり炒めた玉ねぎと九州産黒毛和牛の粗挽きミンチを100%使った贅沢なハンバーグ
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肉汁たっぷり牛肉100%大栄ハンバーグ(150g)
500円(税込)
長年人気の大栄ハンバーグが大栄デリカとしてリニューアルしました!
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【大栄ギフトJ】大栄デリカのギフト惣菜セット
3,000円(税込)
SOLD OUT忙しくても、家族はもちろん自分の身体にも優しい惣菜で食卓を。肉の大栄の冷凍惣菜ギフトセットです。
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【馬刺ギフトQ】馬刺し紅白セット(赤身2P、ふたえご・コーネ各1P)
5,050円(税込)
SOLD OUT味わい深い赤身と、貴重部位ふたえご・コーネをバランスよく味わっていただける、赤と白の色合いが美しいセットです。
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【馬刺ギフトT】馬刺しバラエティセット(赤身・霜降り・ふたえご・コーネ・ユッケ各1P)
6,500円(税込)
SOLD OUT色々な種類をちょこっとずつ召し上がりたいグルメな方にオススメ。5種の部位がセットになった贅沢な逸品です。
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【馬刺ギフトU】馬刺し大満足セット(赤身・ヒレ・霜降り・大トロ・コーネ各1P)
9,510円(税込)
SOLD OUT馬刺しを心ゆくまで楽しみたい方にオススメ。5種の馬刺しを楽しんでいただけるたっぷりセット。
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馬ひも(100g)
1,250円(税込)
SOLD OUTあばら骨の間のお肉。馬の中落カルビです。歯ごたえがあり 、噛めば噛むほど味わい深い部位です。
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ふたえご(100g)
1,250円(税込)
SOLD OUTフタエゴとは地元熊本で愛される希少部位の一つ。皮膚の表面に一番近いバラの部位でお刺身として親しまれています。
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たてがみ(100g)
1,000円(税込)
SOLD OUT
肉の大栄通販サイトが選ばれる理由
生産ラインの衛生管理の高さと職人の技術
職人が目利きと技術で良質なお肉を良質な状態にてご提供します。素早くさばく技術を保持していることにより、鮮度を維持でき、使いやすい100gカットに分ける技術も正確で、かつカタチがきれいです。ご自宅でスライスするとき、肉目がどっちか迷わないよう、分かりやすい形にカットできるのも機械ではない手作業の強みとなっております。
カタチがきれいな事は意外と大事なことでご自宅の包丁でも切りやすく、切った後お皿に盛ってもきれいなので非常に喜ばれています。
ブランドにこだわらず味わいを見極める
生産された牛や馬は、各地のセリ場に渡り、ランクを付けられて流通されます。その中で、良質な牛や馬を選定し続けるためには、創業以来築いてきた生産者との信頼関係、長年の経験で培われた「職人の目」が欠かせません。中でも店頭に並ぶ和牛サーロインと特選馬刺しは、特に厳しい基準で選び抜かれたもので、自信を持ってお客様にお届けしています。
磨き上げた技術で、最高の食感
美味しいお肉を活かすも殺すも切り方次第。せっかく仕入れた美味しいお肉をより最高の状態に仕上げお客様に提供するには、それぞれに適した切り方、厚さを熟知しておかなければなりません。カットの違いは、お肉の味や舌触りに大きな違いを与えます。特に馬刺しや焼き肉は熟練した職人が、スライサーではなく包丁で一つ一つ切ることにより、口の中でとろけるような食感を引き出すことが可能になるのです。ダイヤモンドの原石を磨くように、お肉に磨きをかけて味わいを最大限に引き出します。
食肉の味わいは、安心を確保しながら世紀を超えて
大正4年の創業以来、肉の大栄の歴史は常に食肉と共にあり、和牛がまだ日常的ではなかった熊本に県内で初めて和牛の小売り販売を始めた当社。今では、当たり前に皆様が和牛を食することができるようになったこの時代が嬉しくもあり先人たちの努力の結果と言えます。
現在、熊本城の城下町にお店を構え、お客様と共に和牛と馬刺し文化を見守りながら更なる可能性を探求し続けています。
肉の大栄の理念「安心安全と高品質を追求し、笑顔あふれる食生活を応援します」
先人たちが繋いでくれた熊本の食文化を受け継ぎ、守り、お客様の笑顔の食卓に貢献しながら次の時代へとまた繋いでいく事が私たちの使命であると考えています。