さばきたての新鮮な馬すじを化学調味料不使用の味噌で丁寧にとろとろになるまで煮込みました

新鮮でやわらかい赤身馬刺しだけを使った馬たたき。外側にはこんがり焼き目をつけて特別な味わい

やわらかいラムの部位を厳選して作りました。馬肉の旨みと桜ユッケ専用のタレが絡み合う贅沢な味わいをご賞味いただけます。

つなぎを一切使わず飴色になるまでじっくり炒めた玉ねぎと九州産黒毛和牛の粗挽きミンチを100％使った贅沢なハンバーグ

細やかな霜降りが特徴。馬特有の甘い脂が口の中でとろけます。美味しさも最高級！

熊本の家庭料理には馬スジが欠かせません。おでんにも馬すじ。おつまみにも馬すじ煮込み

白ワインを使用した贅沢な味わいのチキングラタン。マッシュルームの代わりに椎茸を入れて日本風に仕上げました。

熊本県産【味彩牛】の角切り肉がゴロっと入ったビーフカレーです。手間暇かけて口の中でほぐれるほど柔らかく煮込みました。