会社のレクリエーションで「バーベキューをやろう！」となったものの、幹事を任されたあなたは今、こんな悩みを抱えていませんか？

「肉ってどれくらい買えばいいの？」
「みんなが満足する肉の種類って？予算とのバランスも大事だし…」
「焼き方や段取り、当日はとにかく忙しそう…」

安心してください。この記事では、会社のレクリエーションで幹事を任された方に向けて、バーベキューに必要な肉の量・種類・準備方法・焼き方のコツまで、すべてを解説します。

さらに、幹事の負担を減らしつつ、参加者の満足度を上げるための「便利な肉セット通販」もご紹介。
準備から当日まで、誰よりも頼れる幹事になるための秘訣が詰まっています。

この記事を読み終わる頃には、「もうバーベキュー幹事、怖くない！」と思えるようになっているはずです。

会社レクでのバーベキュー、幹事が押さえるべき肉の基本とは？

会社のレクリエーションで行うバーベキューは、社員同士の親睦を深める大切なイベントです。その成功を左右するカギの一つが「肉の選び方」。バーベキューで満足感を得られるかどうかは、どんな肉をどれだけ用意できるかにかかっています。

まず幹事として押さえておくべきは、「量」と「バリエーション」。男性が多い場合はボリューム重視、女性が多い場合は脂っこすぎない部位、年配の方がいるならあっさり系のお肉も含めるなど、参加者の年齢層や構成に応じた調整が求められます。

また、社内イベントでは食の好みがバラバラになりやすく、「牛・豚・鶏」の3種類をバランスよく取り入れるのが無難です。人気の部位だけでなく、コスパに優れたお肉や、話題性のある希少部位を少し混ぜると盛り上がることも。

幹事が「どうやってお肉を手配するか」を迷っているなら、あらかじめセットになったバーベキュー用肉セットを活用するのもおすすめ。分量の目安も明記されていて、準備がグッと楽になります。

人数別！バーベキューでの肉の量の目安

「肉はどれくらい用意すれば足りるのか？」これは幹事がもっとも悩むポイントのひとつです。少なすぎれば空腹のまま帰る人が出てしまい、逆に多すぎると予算オーバーや大量の残り物に…。ここでは人数や属性に合わせた適量の目安を解説します。

成人男性・女性・子ども別の適量ガイド

• 成人男性：300～400g
• 成人女性：200～300g
• 子ども（小学生程度）：100～200g

あくまで目安ではありますが、男性社員が多い会社レクでは400gを想定しておくと安心です。女性中心や、ヘルシー志向の人が多い場合は少し控えめでも大丈夫。お酒が進む会なら、つまみ感覚でつまめる量も意識しておくと良いでしょう。

大人数（10人以上）の場合の調整方法

参加人数が10名を超える場合、「一律で1人○○g」と計算してしまうと実態に合わないことがあります。食べる量には個人差があるため、以下のようなざっくりとした比率で調整すると便利です。

• よく食べる人（30％）×400g
• 普通の人（50％）×300g
• 軽く食べる人（20％）×200g

たとえば15人の場合、「4500g（4.5kg）〜5000g（5kg）」を基準に準備するとちょうど良く、余りも出にくくなります。

また、野菜や焼きそばなどの副食材も考慮しながら、全体量を調整しておくと◎。どうしても悩む場合は、バーベキュー用肉セット（人数分で組まれた商品）を利用すれば、計算不要で安心です。

バーベキューにおすすめの肉の種類と部位

「どんな肉を用意すれば盛り上がるのか？」という疑問も、幹事にとって重要なポイントです。参加者の満足度を上げるには、味・食べやすさ・焼きやすさの3つを兼ね備えた部位を選ぶことがカギ。ここではバーベキューに適した肉の種類と、人気の部位を紹介します。

牛肉・豚肉・鶏肉の特徴と選び方

• 牛肉：バーベキューの主役とも言える存在。焼いた時の香ばしさとジューシーさが魅力です。定番は「カルビ」「ロース」「ハラミ」など。脂がのった部位は盛り上がりますが、脂っこすぎると後半に敬遠されることもあるため、赤身とのバランスが重要です。
• 豚肉：コスパが良く、味のバリエーションが楽しめるのが特徴。「豚バラ」「肩ロース」「スペアリブ」などは特に人気で、タレや塩、ハーブなどで味付けを変えると飽きずに食べられます。
• 鶏肉：柔らかくてヘルシー、子どもから年配の方まで幅広く支持されます。「もも」「せせり」「手羽先」「ぼんじり」など、部位によって食感が変わるのも魅力です。火が通りやすいので、調理が楽なのもポイント。

人気の部位ランキングとその理由

1. 牛カルビ：定番でありながら満足感も高く、タレと相性抜群。肉のうまみがダイレクトに伝わる。
2. 豚バラ：脂の甘みと香ばしさが魅力。焼き野菜を巻いて食べるスタイルも人気。
3. 鶏もも：ジューシーで食べやすく、マリネにも最適。焦げにくく、初心者にも扱いやすい。
4. ハラミ：柔らかくて脂が少なめ、しかも牛肉の中では比較的リーズナブル。
5. スペアリブ：豪快にかぶりつける楽しさがあり、見た目のインパクトも抜群。

「焼きやすさ」「食べやすさ」「見た目の盛り上がり」も意識して選ぶと、参加者の満足度がグッと上がります。

予算に応じた肉の選び方とコスパ重視のポイント

会社のレクリエーションでは、参加人数が多くなればなるほど「コスト管理」は幹事にとって大きな課題です。限られた予算内で満足度を高めるには、肉の選び方に工夫が必要です。ここでは、高級志向とコスパ重視のバランスをどう取るかを解説します。

高級志向 vs コストパフォーマンス重視

• 高級志向の場合は、少量でも満足度が高い肉を選ぶのがポイント。たとえば「黒毛和牛のサーロイン」や「馬刺し」など、希少価値のあるものを一部に取り入れると話題性にもつながります。ただし、高級部位に偏りすぎるとコストが急上昇してしまうため、特別枠として数人分だけ用意するのが現実的です。
• コスパ重視の場合は、グラム単価が低くてもおいしい肉を中心に構成するのが基本。「豚肩ロース」「鶏もも」「ハラミ」などは味も良く、ボリューム感も出しやすい優秀な選択肢です。カットの仕方や味付け次第で満足度を高められます。

セット購入と単品購入のメリット・デメリット

• セット購入（例：4～5人前のバーベキューセット）は、手間なく人数分の目安をカバーできるのが最大のメリット。特に幹事が初めてで迷いやすい場合は、肉の量やバランスが事前に考慮されているセットを選べば失敗がありません。また、冷凍で届くタイプが多く、保管や運搬もスムーズです。
• 単品購入は、細かく内容を決められる反面、全体の量を調整する手間や、部位ごとの価格差に対応するコスト感覚が求められます。「自分でカスタマイズしたい」「地元スーパーで揃えたい」など、こだわりがある場合に向いています。

予算を抑えつつもクオリティを確保したいなら、バーベキューセット＋一部単品の追加購入という方法が、手間と満足度のバランスが取れておすすめです。

肉の下ごしらえと保存・解凍のコツ

バーベキューの成功を支えるのは、当日だけでなく「前日の準備」にもあります。とくに肉の下ごしらえや保存状態は、焼き上がりや味に直結する重要なポイントです。ここでは、幹事として知っておきたい下処理や解凍のコツをご紹介します。

事前の味付けとマリネのテクニック

下味をつけておくことで、肉がよりジューシーに仕上がり、焼いた時の香ばしさもアップします。また、現地での調理時間を短縮できるため、幹事の負担も軽減されます。

• 牛肉や豚肉には、焼肉のたれ・ニンニク醤油・コチュジャンベースなどがおすすめ。
• 鶏肉は、塩こうじやヨーグルトベースのマリネに漬け込むと柔らかくなりやすいです。
• ジップロックに入れて揉み込む＋冷蔵保存で、前日のうちに仕込んでおくとラク。

味付け済みの肉を通販で購入する場合は、すでに調整済みなのでそのまま焼くだけでOKです。

冷凍肉の解凍方法と保存の注意点

通販やまとめ買いで冷凍肉を使う場合、解凍がうまくできないと肉質が落ちたり、うま味が逃げたりします。ポイントは「時間をかけてゆっくり解凍すること」。

• 前日の夜に冷蔵庫で自然解凍：もっとも肉質を保ちやすい方法。
• 急ぎの場合は氷水解凍：袋に入れたまま氷水につけてゆっくり戻すと、ドリップが最小限に。

一方、常温解凍や電子レンジの急速解凍は肉が固くなりやすく、味が落ちる可能性があるため、避けた方が無難です。

保存面では、解凍後は当日中に使い切るのが鉄則。使わなかった肉を再冷凍するのは衛生面のリスクがあるため、予定人数に応じた量を調整しておくことが大切です。

当日の焼き方と提供の順番で差をつける

いよいよ迎えるバーベキュー当日。幹事としては肉の手配を終えてホッとしたいところですが、実は「焼き方」や「提供の順番」によって参加者の満足度は大きく左右されます。ただ焼くだけではもったいない！ここでは、美味しく・効率的に進めるためのコツを解説します。

焼く順番と火加減の調整法

鉄板や網にいきなり油の多い肉をのせると、焦げつきやすくなり、後の肉に風味が移ってしまう原因にもなります。以下の順番で焼くと、全体の流れがスムーズです。

1. 鶏肉（もも・せせりなど）：火が通りにくいので最初にじっくり焼く
2. 豚肉（肩ロース・バラ）：火の調整がしやすく、焼き上がりも早め
3. 牛肉（カルビ・ロース・ハラミ）：焼きすぎないよう、後半に投入
4. 希少部位・高級肉：盛り上がってきたタイミングで「お楽しみ枠」として出すと効果的

火加減は炭火なら中火〜強火の安定状態をキープし、焦げないようにこまめに裏返すのがコツ。焦げる前に引き上げることで、肉のジューシーさを保てます。

提供タイミングでの盛り上げ方

提供の順番にも工夫を加えることで、参加者の満足度と盛り上がりが倍増します。

• 「今日はこんな部位もあります！」とアナウンスすることで、注目度アップ
• レアな部位（牛タン・馬刺しなど）を途中でサプライズ提供すると印象に残る
• 取り分けを手伝う人をあらかじめ決めておくことで、幹事が焼きに専念できる

焼き方・提供の工夫次第で、単なる「焼肉イベント」から「計画されたエンタメBBQ」に変えることができます。

幹事の負担を軽減！便利なサービスとツールの活用

会社のレクリエーションで幹事を任された場合、段取り・買い出し・当日の進行…と、やることが山積みです。そんなときに活用したいのが、近年注目されている便利なサービスやツール。幹事の負担を大幅に軽減しつつ、イベント全体の満足度を上げられます。

バーベキューセットの通販とその利点

近年は、冷凍配送のバーベキュー用肉セットが非常に人気です。人数に合わせたボリュームや部位のバランスが計算されており、初心者幹事でも失敗がありません。

利点：

• 買い出し不要：ネット注文で自宅や会場に直送可能
• 準備時間を大幅短縮：味付け済みやカット済みのセットもあり
• 冷凍で届くため保管が簡単：必要なタイミングで解凍すればOK

また、「馬刺し入り」「和牛入り」「大人数向け」など、目的に応じたセットが選べるのも魅力。幹事初心者や忙しいビジネスマンには、強い味方になります。

レンタルサービスやケータリングの活用法

さらに進んで、BBQ機材のレンタルサービスやケータリング型BBQプランを活用するのも選択肢の一つです。

BBQレンタルサービスの例：

• コンロ、炭、テーブル、椅子をすべてレンタル
• 会場まで配達＋回収付き
• 準備＆片付けゼロでラク

ケータリングBBQ：

• 食材・機材・スタッフ込みで現地調理してくれる
• 幹事は司会や進行に集中できる
• 人数が多いイベントでは特に有効

とはいえ、コストがやや高めになる傾向もあるため、「予算と手間のバランス」を見て導入するか検討するとよいでしょう。

まとめ：幹事としての成功の鍵と「肉の大栄」のおすすめ商品紹介

バーベキューは、段取り次第で「最高のイベント」にも「大失敗の思い出」にもなります。幹事として重要なのは、肉の種類・量・焼き方・準備・段取りのすべてを事前に押さえておくこと。そして、自分だけで抱え込まず「便利なサービスを上手に活用すること」もポイントです。

幹事として成功するためのチェックリストをまとめると：

• 人数別に肉の量を調整する
• 牛・豚・鶏をバランスよく選ぶ
• 予算に合わせてセット購入＋単品追加
• 味付けと解凍は前日に準備
• 当日は焼く順番とタイミングを意識
• 必要に応じて通販・レンタル・ケータリングを活用

こうした準備を経て、参加者の「美味しかった！」「楽しかった！」という声が聞こえれば、それは幹事としての最高の成果です。

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