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2023.09.26
正しい馬刺しの解凍方法！ドリップの処理方法や解凍後の賞味期限は？
「生肉は鮮度が大切なのは知っているけど、正しく衛生的な方法で解凍するにはどうするの？」と疑問をお持ちの方も多いのではないでしょうか。馬刺しは生肉のため、解凍した瞬間から劣化がはじまります。時…
2023.09.21
馬肉に含まれる栄養成分は？食べることで得られる効果も紹介
牛肉や豚肉、鶏肉などと比べると流通量が少なく、スーパーなどの店頭で手に入りにくい馬肉は、食べる機会がない方も多いのではないでしょうか。訪れた旅先で食べたり、お土産でもらったりすることもあるで…
2023.07.20
馬肉の旨みの特徴【馬の部位・種類・産地による味の違いを解説】
馬肉の特徴は、さっぱりした旨みとほのかな甘みです。他の食肉と違い脂の融点が30〜43℃と低く、口の温度でも溶け出します（牛脂の融点は40～50℃）。脂身が口に残らないので、しつこさやくどさを…
2023.07.05
馬肉の正しい保存方法【注意点や傷んだ肉の見分け方も解説】
馬肉の正しい保存方法は「開封せず冷凍庫の奥で保存する」です。解凍後は冷蔵庫の奥か下段の冷気が当たりやすい場所に保存し、早めに食べ切りましょう。 馬肉は鉄分が多いため酸化しやすく、すぐに…
2023.06.28
【馬肉の調理方法のコツ】お店レベルの料理にするテクニックを公開！
今回は「馬肉の調理方法や美味しくするコツが知りたい」という悩みにお応えします。 馬肉の調理方法といえば馬刺しが有名ですが、焼いても煮込んでも美味しいお肉です。牛や豚と比べて脂があっさり…
2023.06.16
馬肉の販売には冷凍義務が課せられている。正しい知識で、馬肉を美味しく生食しよう！
飲食店で生肉を提供するのは10年以上前から禁止されています。 馬肉も例に漏れず、2011年に厚生労働省が出した通達から、現在に至るまで馬肉の販売には冷凍義務が課せられるようになりました…
2023.06.01
妊婦さんに馬刺しが危険な理由を解説！おすすめの冷凍惣菜もご紹介！
馬肉といえば、美味しい食べ方で有名な馬刺しですよね！しかし、生の馬肉を妊娠中の方が食べると様々な病気のリスクが高まるってご存じでしたか？この記事では、妊娠中に馬刺しを食べることの危険性につい…
2023.05.26
馬刺し選びで大事なことは鮮度！通販でよりおいしい馬刺しを選ぶには？
みなさん馬肉はお好きですか？ いつでも食べられる鶏肉や豚肉とは違い食べる機会が少ない分、居酒屋のメニュー表に馬刺しがあるとついつい注文したくなっちゃいますよね。 最近では、ふるさ…
2023.05.11
馬肉の「霜降り」と「赤身」の違いって？お取り寄せ・通販で馬肉の食べ比べをしてみませんか！？
部位ごとに異なる味わいは、馬肉が持つ魅力のひとつですよね。その一方で、聞き馴染みのない部位も多いので、「馬肉を食べたいけれど、どうやって選べばいいのかわからない」という声も。そんな方は、まず…
2023.05.01
馬肉が有名な3県はココ！お取り寄せでおすすめの産地を紹介
口の中でとろける食感の「馬刺し」。馬肉が有名な県ならスーパーで購入できますが、遠方にいるとなかなか難しいですよね。そこでおすすめなのが、新鮮な馬刺しを"お取り寄せ"で楽しむ方法です。 …
2023.04.21
通販で買える！高タンパク低カロリーな馬肉のダイエット効果とは？
ダイエットを成功させるためには、食事管理が重要です。痩せたいからと言って無理な食事制限をしてしまうのは逆効果で、リバウンドも起こしやすくなります。健康的にダイエットをするには高タンパクで低カ…
2023.04.13
馬肉のメリット・デメリットをご紹介
馬肉は体にいいって本当？！ 馬肉が体にとってどんなメリットやデメリットがあるか知っていますか？ 食べたことがあっても、どんな効果があるのか、子どもは食べていいのか、牛肉や豚肉とど…
2023.04.05
【大正4年創業】大栄が厳選した馬肉ユッケをお取り寄せ！
大正4年創業の大栄が、厳選した馬肉の部位で「馬刺しの桜ユッケ」をご用意しました。 噛めば噛むほどに味が出る赤身のラムとヒレ。口に入れた途端、馬肉の香りや旨みを堪能し…
2023.03.30
ギフトには馬肉がおすすめの理由【喜ばれる3つのポイント】
そもそもギフト選びで迷う原因は、贈る機会が多いからです。お中元・お歳暮・お土産・誕生祝い・結婚や出産祝いなど、挙げればキリがありません。最低でも年に数回はギフトを贈る可能性があるため、ネタ切…
2023.03.22
【通販の馬刺し】の安全性について解説します！
通販の馬肉は本当に安全？理由を徹底解説！ 美味しいものを食べたいけど、「コロナ渦で飲み会も少なくなって、毎日お惣菜やお弁当ばかりで飽き飽きしている」そんな方には通販サイトで安全に購入で…
2023.03.14
馬肉を通販で美味しく食べる！様々な味わいを楽しめる絶品アレンジレシピ5選
通販が身近になったことや鮮度を保ったまま配送できる技術が進んだことで、手軽に美味しい馬肉が自宅でも楽しめるようになりました。 「馬肉といえば馬刺し！」という方も多いかもしれませんが、馬…
2023.03.08
【知らないと損する】馬肉の霜降りの特徴とおすすめ部位まで徹底解説！
「牛肉の霜降りと馬肉の霜降りは違いがあるの？」「馬肉の霜降り肉って美味しいの？」「霜降り肉の中でも美味しい部位を知りたい」 こんな疑問を持っている人もいるんじゃないでしょうか。 …
2023.02.28
馬刺しは美容が気になる女性におすすめの食材!7つの美容効果をご紹介
「馬刺しは美容にいいって聞いたけど本当なの?」「馬刺しの何が美容にいいのかしら?」馬刺しを食べてみたいけれど、このように思ったことはありませんか? 馬刺しはタンパク質や鉄分などの栄養価が高く…
2023.02.22
馬肉が桜肉と言われる7つの理由とは？様々な説を解説
馬肉は栄養価が高く、低アレルギーかつ低カロリーなため、日本人に広く愛される食材です。また、刺身やユッケ、ステーキなどさまざまな美味しい食べ方があります。 ご存じの人も多いように、馬肉は…
2023.02.10
【馬肉の部位別】通販の馬肉を美味しく食べるためのカット方法を解説
馬肉のブロックは柔らかくてきれいにカットするのは大変ですよね。せっかく、馬肉を買ったのに切り方に失敗してしまったら、本来の馬刺しの美味しさが半減されてしまいます。 この記事では、通販の…
